イタリアの濃厚ココアプリン「Bonet（ボネ）」

2023.07.04

インタビュー

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インタビュイープロフィール

インタビュイー　プロフィール

心理カウンセラー・アート販売業ジェイソン・マイケルさん

オーストラリア出身。イングランド南東部の海沿いにある港町、ヘイスティングス在住。イギリスに1ヶ月、イタリアに1ヶ月、交互に滞在する生活をしている。イタリア人のパートナー、エンリコさんと様々なイタリア料理を作って楽しんでいる。（記事内画像：ジェーソンさん提供）

私たちが愛してやまない世界的なフレーバーの数々から、毎回その歴史やローカルな人たちの声をインタビューするシリーズ。今回は私たちのフレーバー『ピエモンテココア』のルーツ、イタリアの「ボネ」についてのカルチャーをのぞいてみましょう！

ボネ（Bonnet）は、イタリアの伝統的なデザートです。
ボネは、イタリア北部のピエモンテ地方が発祥とされています。この地域は、イタリアの豊かな食文化と美食の地域として知られています。

ボネは、主に玉子、砂糖、ココア、アマレッティ、ラム酒、牛乳、そしてカラメルなどで作られます。材料を混ぜ合わせて焼いた後、冷蔵庫で冷やし固めることで、なめらかでクリーミーなプリンが完成します。ボネは通常、焼いた後に、ひっくり返して提供されます。

このプリンは、イタリアの家庭で手作りされることが一般的です。特にピエモンテ地方では、家族の集まりや特別なイベントの際にも作られ、家族や友人と共に楽しまれます。また、北イタリアのレストランやカフェではメニューにも登場し、人気のあるデザートの一つです。

ボネは、他のイタリアのデザートと同様に、地域ごとにバリエーションが存在します。一部のレシピでは、アーモンドやチョコレート、アマレッティビスケットなどを追加することもあります。地域や家庭の好みに応じてアレンジされ、様々なボネのバージョンが生まれます。

心理カウンセラー・アート販売業　ジェーソンさん（右）

このプリンについて教えてください。

ボネ(Bonet)とはイタリアのチョコレート風味のココアプリンのことです。
このプリンは、北イタリアのピエモンテ州のもので、トリノはその地方の有名な都市です。

トッピングには、材料にも使用するイタリア特有のビスケット、「アマレッティ」を乗せることが多いですよ。

イタリアのレストランで食べられるデザートメニューですか？それとも家で手作りするものですか？

いつでも食べられる気軽なデザートで、家庭で手作りする人も多いと思います。私も、先日手作りでボネを作りました。作り方はとてもシンプルで作りやすいです。

ボネは北イタリアが発祥ですが、最近ではパンナコッタのようにイタリア国内で広く知られ、多くの人々に愛されています。イタリア料理レストランやカフェ、イタリアの食品店などで、ボネを味わうことができます。